厨房异味包括食物的气味和炒菜、烧肉的气味，也有积存垃圾的味儿，实际上是多种气味的混合。再加上高温久湿，时间一长，气味儿就越厉害，越难闻。要去除厨房异味，首先应该考虑的是厨房要尽可能通风。有条件的用户应开窗尽量让阳光射进厨房，因为阳光中的紫外线有杀菌作用。不仅要打开窗子，还要使用换气扇，电风扇也要利用起来，让厨房所有的角落都能通风，然后分别处理有气味儿的东西。不让污垢积存，不残留水气，堵住臭气发生源的垃圾箱口。做饭做菜后，在锅中放少许食醋加热挥发，厨房异味即可消除。

1、在锅内放入少许食醋，放在火上烤一会儿，可消除厨房内各种饭菜的异味。

2、把蜂窝煤浸入拌成稀糊状的石灰浆中，再将蘸有石灰浆的一端朝上，放在煤炉里，厨房内就不会有煤气味了。

3、煎鱼时，常常弄得满屋子鱼腥味。如果在煎鱼时，往锅里放点醋，则会好的多。

4、炒洋葱或大葱后，产生的浓烈刺激气味会在室内长久不散，可将一杯白醋放在炒锅内煮沸，过一段时间，刺激气味就自然消失了。

5、发现厨房用具上霉并有霉味时，在水中放一大匙小苏打，搅拌均匀，以布蘸此溶液，仔细擦拭即可。

6、用煤油炉或蜂窝煤做饭，在燃烧过程中，会产生黑色浓烟，若在煤油中或蜂窝煤上加几滴醋，烟味即可减少或消除。

7、煎炸食物时，为了防止整个房间弥漫一股油烟味，可在油锅中放一点香菜，其效果很好。如果室内的油腥味一时去不掉，可取些干茶叶渣放在烟灰缸里燃烧，即可去除。

8、碗橱有怪味，在进行彻底擦洗后，用小盘盛些木炭放在碗橱内，因木炭有很强的吸附气味的能力，怪味可被吸收掉。也可用不蘸醋擦拭后晾干，异味也很快会消除。

9、用过的餐具就算经过洗涤，也可能还会留有一丝荤腥味。你可以在温水里放柠檬皮和橘子皮，或者滴上几滴食醋，这样做不仅有助于消除碗、碟、盆等餐具上以及刀具上所沾染的鱼腥味和葱蒜的臭味，而且同时还能增加餐具瓷的光泽感。